李淼一看，不由笑道：“原来店家还是风雅之人啊，这对联想必有些年头了吧？”

那妇人哈哈一笑，说道：“这是我家老爷子题写的，也有四十多年了，老田家祖上有过功名，出过很多进士举人，也喜欢写个诗词啥的，后来没落了，开个饭馆也喜欢沾一点风雅气息，搞得酸溜溜的，让诸位见笑了，快里面请吧。”

李淼本来就是来找东西吃的，一看有这样风雅的去处，也来了兴致，就跟那两个女子一起进去了。

进入院子后，那妇人扯开一副大嗓门喊道：“小德子，有三位客人，赶紧收拾桌子，三位是一起的吗？”

李淼赶紧说道：“不是。”

妇人又喊道：“两张桌子！”

结果里面跑出来一个小伙计，说道：“老板娘，今晚来的客人多，只剩下一张桌子了，怎么办？”

妇人眼珠子一转，笑道：“三位，你们要么干错凑一桌得了？反正也就三个人嘛。”

李淼倒是求之不得，很想跟这个白衣女子多接触一下。

那个小丽征求了一下白衣女子的意见，点头说道：“好不容易来一次，我们也走累了，那就凑合一桌吧。”

于是这妇人兴高采烈的将他们安排到了一个小房间里，这房间里的布置倒也是很雅致，看得出这里的主人不是俗人。

坐下来之后，小丽才问道：“对了，这位医生帅哥，还没有请教你的名字呢？”

李淼赶紧回答：“我叫李淼，三个水的淼，在保监局上班。”

小丽笑道：“我叫张丽，她是我的好朋友程立雪，叫我们小丽和小雪吧。”

李淼顿时说道：“程立雪，好名字，程门立雪之意吧？看来程小姐也是书香门第了？”

程立雪轻轻点头说道：“我父亲和母亲都是大学的教授，我目前也就读于师范大学，将来毕业后继承父母的事业，继续教书育人。一家三代教书匠，要说书香世家还真算不上，跟着老田家一比，相差甚远。”

李淼不由好奇的问道：“程小姐你知道这老田家的祖上是干什么的吗？”

程立雪笑道：“叫我小雪就行了，这个老田家自从唐朝起就是西南一代四大土司之首，统领西南四县之地，一直到清末，长达九百多年的历史，在明清两代达到鼎盛时期，最高做到过正一品太子太傅，位列三公，一门出过十九位诗人，在华夏文坛可是青史留名的书香门第。”

听了这些话后，李淼不由大吃一惊，说道：“既然田家祖上如此显赫，为何今时今日却以开菜馆为生？”

程立雪叹了一口气，说道：“这其中的原因，也只有他们自家人才知晓了，外人怎么得知呢。不过因为正是因为他们祖上如此显赫，后来搬到这个小巷子里后，迫于生计，开设菜馆为生，就冲着他们祖上的名声，很多人都是慕名而来，几十年前这里可是中海市最富盛名的私家菜馆，这些年来渐渐的又变得默默无闻了，只有一些老熟客知道这里。”

李淼这才点点头，说道：“或许他们田家的人觉得门庭没落，对不起祖上的荣光，所以才如此低调吧，开门做生意连个招牌都不挂，倒是保持了读书人的傲气。”

正在闲聊的时候，饭菜上来了，三人一尝味道，果然跟其他的馆子大不一样，虽然是简简单的几个家常菜，但味道却是别有风味。

张丽满脸惊喜的拉住了上菜的那个小德子，问道：“伙计，你们家的鱼香肉丝怎么这么香啊？这到底是怎么做出来的？能告诉我吗？”

程立雪连忙说道：“别人开菜馆做生意的，怎么可能把秘诀告诉你呢，好好吃你的，别难为人家了。”

结果小德子哈哈一笑，说道：“这位小姐，您还别说，我们店里的规矩啊，还真就没有保密这一说，您要是想知道我们这菜是怎么做出来的，我可以把老板娘叫来，她亲自教你们。”

一听这话，就连李淼都愣住了，不敢置信的问道：“你说的是真的？有这样开餐馆的吗？把自己的秘诀都教给客人了，自己还怎么做生意啊？”

小德子神秘的笑道：“您要是不相信我就把老板娘叫来，您亲自问她，不过我事先声明啊，老板娘陪您几位说话，可是要收费的，这秘诀不能白白告诉你们。”

张丽兴奋的说道：“那赶紧把你们家老板娘请来吧。”

于是小德子下去了，过不多会，老板娘就进来了，“几位是想问我们家的菜是怎么做的吧？”

张丽点头说道：“是啊，老板娘，这秘诀您真的会告诉我们？不是胡乱瞎编的吧？”

老板娘哈哈一笑，摆手道：“绝对不是瞎编的，你们要是不信的话，就按照我说的回去自己做一次，尝尝味道是不是和我一家一样，不是一样的，可以来找我。”

程立雪也大感好奇，问道：“那您这道鱼香肉丝是怎么做的呢？”

老板娘仔细的说道：“首先是选材，要挑选刚好一百天出栏的生猪，必须是本地的黑猪，不能是其它的品种，这种黑猪一百天出栏刚刚好，而且不能吃一粒饲料，必须是野外放养的，因为吃百草长大的黑猪，肉质鲜美，汁多油少，瘦肉多肥肉少。而且宰杀的过程必须是按照老手法放血，不能用电击屠宰，因为不放血的话，肉质会变差很多。”

“生猪宰杀后，挑选出最好的里脊肉，用盐巴腌制，必须用川盐，不能用海盐，目前市场上买到的食盐大多数都是海盐，我们家的盐巴都是从蜀中托熟人买来的。腌制三天后，咸味入肉，然后随用随取，但必须在四天内用完，要不然就只能做成烟熏腊肉了，而且我说的还是冬天，像我们夏天的话，腌制的新鲜里脊肉，不超过两天就要用完，保持肉质的鲜美。”

“另外，在做鱼香肉丝这道菜的时候，用的是生铁锅，柴火灶，这样才能把握火候，肉下锅翻炒一十八次就要起锅，起锅后两分钟内必须上桌。”

张丽一听不由脑袋都大了三圈，说道：“这么复杂，选材这么讲究啊？”

老板娘哈哈笑道：“我才说了三分之一呢，我以上说的只是为了保持肉质鲜美的方法，还有如何选用佐料和厨具，这也是有极大的讲究的，还有刀工和佐料的分量，下锅的先后顺序。这所有的工序每一步必须严格到位，才能做出我们这个味道的鱼香肉丝，少一分功夫就少一分味道，要不然怎么能做出这种菜呢？”

听了这话，就连李淼都目瞪口呆，他也算是一个极为讲究的人了，几乎很少在外面吃饭，都是自己买菜做饭，为的就是干净卫生，和做出符合自己口味的味道来，结果这田家菜馆做一道菜的讲究，简直就像是在搞一项高科技产品一样，工艺复杂，选材考究，也只有这样才能做出万中无一的鱼香肉丝。

程立雪惊叹道：“古人云，食不厌精。您这里做菜已经做成一门艺术了！难怪这么好吃呢。”

张丽却苦着脸说道：“我原本以为学到了秘诀，以后就能让我家的厨子天天给我做了，没想到这么麻烦啊，算了算了，还是来这里吃吧。这种做法，其他人家根本做不了。”

老板娘得意的说道：“所以说呢，我们家做菜的秘诀从不保密，谁想学我当场教他，正是因为这个复杂的工艺流程，这几十年来，中海市没有第二家可以做出我家的味道来！”

众人这才明白了这田家菜馆不一般的地方了，老板娘又说了一阵子后，收取了谈话费，这才离开。

结果张丽艺没有学到手，反倒是贴了谈话费，一肚子不高兴，只能拿桌子上的菜出气了。

李淼倒是和程立雪相谈甚欢，在一个小时的吃饭闲聊中，李淼发现这个程立雪家学渊源，博学多闻，倒是他来到中海市后，认识的第一个才女。

一顿饭吃完后，张丽很阔气的表示李淼的饭钱她请了，结果结账的时候，一共是八千六百多元，还不包括酒水，这价格也是杠杠的。

结账之后，三人出了房间，来到院子里，正要离开，李淼又注意到了那颗大树，他走到树下贪婪的闻着这奇异的花香，不由感慨道：“真是好香啊，只是不知道这树的品种是什么，我从来没有见过这种奇怪的树。”李淼是一个常年跟植物打交道的中医，连他都不认识的树种，想必也是极为珍稀的品种了。

程立雪好奇的上前端详了一番，说道：“或许我知道这是什么树。”

就在这个时候，只听一个老人的声音从旁边传来，“呵呵，女娃娃，真是大言不惭，整个华夏大地，认得此树的人恐怕都没几个，你一个年轻的娃娃能够认出来？”（未完待续）